浙江糕头做法

材料

材料1：高筋粉200、糖30、水260g玉米粉100g

材料2：蜂蜜100g炼乳180g牛奶180g细糖600盐10g蛋黄600g、鸡蛋2个

材料3：液态酥油300g

做法

1、将材料1搅拌均匀发酵35分，同时把材料2搅拌均匀。

2、待材料1发酵好后，与材料2混合搅拌，再加入材料3混合均匀即可。

3、过滤后倒入模具，要有三cm后的椭圆模具。

4、上火180下火190，烤20分钟掉头再烤10分钟即可。

每10斤左右梗米加1斤左右的糯米，蒸熟了后，然后 放到 石头做的 捣臼 里面去，用 大木锤子 敲打，打的越久 口感越好。然后切成一块或抓一块，揉一下变成扁的大饼似的，根据自己的口味在里面加素材， 肉 ，香肠等配菜，然后结合起来。