1、把干海虹清洗干净,然后用刀切开,把肉与壳分离,再次清洗干净。
2、把蒜头剁成蒜泥留作备用。
3、往锅内倒入油,然后把蒜泥倒进去炒香,直至蒜泥颜色变成金黄色。
4、将干海虹摆盘,有肉的一面朝上,然后将炒好的蒜泥均匀的淋在海虹肉上,再加点蒸鱼豉油。
5、放入锅中,隔水蒸,5-6分钟即成。