四川炸酱面家常做法
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主料:
猪肉末300克
材料:
郫县豆瓣50克、姜末5克、油适量、五香粉2克
四川炸酱面的家常做法:
1、取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平
2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟
3、加入剁碎的郫县豆瓣,继续翻炒
4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮
5、调入五香粉.搅拌均匀后就起锅,这样炸酱面的酱就做好了。
6、酱做好了后,就可以煮面了,把面煮好后,酱淋到面上面,搅拌均匀就可以了。
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