石蚌汤的做法
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主料:石蚌4只(约600克)、鲜石花菜100克。
调料:化猪油20克、盐、姜米、白酒、葱段、姜块各适量。
做法
1、将石蚌剖腹去内脏清洗干净,用盐、白酒、姜米码味约30分钟待用。
2.干石花菜用清水泡发,清洗干净后滤干待用。
3.锅内一次性加足冷水,下石蚌,以大火烧开,打去浮沫,放入化猪油、姜块、葱段,小火将石蚌煮熟,放入石花菜煮约1分钟,除去葱段,撒盐起锅装盆即可
#石蚌汤
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主料:石蚌4只(约600克)、鲜石花菜100克。
调料:化猪油20克、盐、姜米、白酒、葱段、姜块各适量。
做法
1、将石蚌剖腹去内脏清洗干净,用盐、白酒、姜米码味约30分钟待用。
2.干石花菜用清水泡发,清洗干净后滤干待用。
3.锅内一次性加足冷水,下石蚌,以大火烧开,打去浮沫,放入化猪油、姜块、葱段,小火将石蚌煮熟,放入石花菜煮约1分钟,除去葱段,撒盐起锅装盆即可