牛奶发红是怎么回事

新鲜的牛奶是不会出现发红的状态的，因为牛奶里有蛋白质，肯定跟其他物质发生化学反应以后才玄出现变红的状态。

变红以后要确定放进去的是什么物质，如果是不可食用物质的活，建我是不能使用的。

还可能是奶牛的乳房有炎症，在收集初乳的过程中有出血情况发生，牛初乳已经被细菌或者分泌物污染了。

鲜牛奶为乳白色或稍带淡黄色，不新鲜的牛奶为微红色或淡褐色。 牛奶冷藏时间太久会使牛奶中某些产色素的细菌大量繁殖，色素进入牛奶导致呈微红色。

奶牛有乳头炎或乳头出血病症时会使挤出来的牛奶呈微红色。或者高温杀毒的时候温度高了，所以颜色就有点变红了。