萝卜小豆腐的家常做法

食材明细

白萝卜、豆腐、姜、虾皮、枸杞、香菜。

1、豆腐切块后用盐水泡半小时，一为去味，二为增加凝力不易碎。

2、罗卜切片，葱切片，姜切丝，香菜切段。

3、锅热后加油30g，油热后放葱，姜爆香放入白罗卜翻炒一下。

4、倒入豆腐，加清水漫过豆腐，大火烧开，炖20分钟后，加盐适量，加鸡精3g，加枸杞。煮5分钟放入香菜关火。

5、出锅装盘。

准备一个青萝卜，洗净

2

青萝卜擦成丝

3

炒锅放1汤匙植物油，油热后放入葱花爆香

4

放入擦丝的青萝卜

5

稍微翻炒一下，让萝卜丝平铺在锅底，少放一点盐

6

撒入黄豆面，用的是较粗的黄豆面

7

黄豆面均匀的洒在萝卜丝上，同时倒入适量的清水

8

水量与菜及黄豆面相平

9

盖上锅盖，中小火炖煮，大约10分钟左右

10

炖的过程中，要经常开盖查看，可适当的翻动一下，尝尝豆面的生熟，最后撒盐调味，盛出即可