爆炒花甲的家常做法

1、买回来的花甲，加一勺盐，几滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物。

2、烧一锅清水，将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出，然后用清水冲洗干净，这样可以使花甲肉更加爽脆，沥干水份备用

3、另起油锅，爆香姜蒜，干辣椒和花椒。放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色。

食材：

花甲300g、（青椒、红椒、大蒜、生姜、 小葱、洋葱、盐、胡椒粉、蔬之鲜、蚝油）适量

方法：

1、花甲放水里清洗干净。

2、配料切好备用。

3、热锅冷油下入大蒜、生姜、 小葱、洋葱炒出香味。

4、倒入花甲。

5、花甲炒开放入青红椒。

6、放适量盐调味。

7、放胡椒粉。

8、放适量蔬之鲜。

9、最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。