鉴于重力的影响，任何留在你杯子里的液体都会聚集在底部。因此，不言而喻，当用水冲洗时，不可避免地会留下残余的痕迹。即使是最少量的水也能稀释酒，从而改变它的味道、外观甚至气味。用水冲洗的主要问题来自于它的质量。水的变化，如硬水、矿物质和化学物质可以赋予酒额外的味道。
