薄壳米是淡水还是海水

是海水！这种“米”是一种学名叫“寻式短齿蛤”的贝类，脱壳后如同大米，当地人俗称它为“薄壳米”，也叫“海瓜子”，肉质非常鲜美，当地潮汕俗语是这样说的：“食薄壳找不到脚屐”，意思是吃薄壳米吐出来的壳子把鞋子都盖住了，可见多受当地人喜爱。