把鲍鱼洗干净，然后撒上一些盐，放入在太阳底下晾晒即可
溏心”是指鲍鱼经干制、涨发后，将其煮至中心部分黏黏软软，鲍鱼中心部分呈不凝结的半液体状态，入口时质感柔软有韧度，有软心糖一般的口感，每一口咬下去都带有少许粘着牙齿的感觉，如同年糕一般。
要制作溏心鲍鱼，需要经过多次晒干的程序，鲜鲍鱼并没有糖心
