红薯成熟不挖出来会怎样

会冻坏腐烂。

在北方秋天收获红薯的时候，会把地里的红薯全部挖回来。如果放在地里不挖出来。冬天红薯就会冻坏腐烂。秋天收获的红薯，要放在干燥的地方，让红薯表面的水分蒸发，红薯的表皮干燥就容易保存。可以存放半年。如果红薯表面潮湿存放时容易腐烂。