潮汕虾酱怎么吃

1、虾酱蒸猪肉

需要的材料：猪肉、虾酱、青椒、红椒、生姜、大葱、白糖、麻油、食用油。

制作方法

(1)生姜切丝待用，大葱洗净切丝待用。

(2)青椒洗净切丝待用，红椒洗净后切丝待用。

(3)猪肉洗净后切片待用。

(4)把猪肉放入盘中，加入虾酱、青椒丝、红椒丝、麻油、白糖、食用油搅拌均匀腌制一会。

(5)取一口锅加入清水，把盛有猪肉的盘子放入锅中，大火烧开后煮十五分钟左右。

(6)把生姜丝撒在肉片上即可，焖一会即可关火。

2、虾酱烧豆腐

需要的材料：虾酱、豆腐、鲜虾、芹菜、生姜、料酒、淀粉。

制作方法

(1)鲜虾去壳去虾线清洗干净待用，芹菜洗净后切段待用。生姜切片待用。

(2)豆腐切块放入油锅中煎炸至金黄。

(3)锅中留少许底油并烧热。把生姜片放入锅中煸香。

(4)把虾酱放入锅中翻炒，把芹菜段和虾再放入锅中翻炒均匀。

(5)取一个空碗，加入淀粉以及清水搅拌后待用。

(6)锅中倒入清水大火加热，带过中汤汁快要收干的时候加入豆腐块翻炒几下。

(7)把调好的水淀粉放入锅中，翻炒均匀出锅即可。