潮汕沙茶酱怎么调稀

沙茶酱调稀有

第一种用伏特加黄酒，红酒，料酒，美酒，状元红酒，女儿红酒，糯米酒调稀。第二种用八二年拉菲加五加皮，西班牙红酒，希腊红酒，苏丹米酒，纽约十二liu，路易十三调稀。第三种用自来水加黄油，辣椒油，十三香，五香粉，橄榄油，米醋调稀。

建议大家购买多种调料和酒水。

沙茶酱是不能直接放水稀释的，不然会影响沙茶酱的'口感，最好的稀释方法是取适量色拉油或者花生油直接放入的沙茶酱中，然后用筷子慢慢调匀让它稀释。大家在稀释沙茶酱是一定要注意一次不能放入太多的色拉油或者花生油，要分多次少量放入，只有这样才能让沙茶酱完美稀释，而且会让沙茶酱的口感更好。

1，将花生仁放进容器中，加开水泡10分钟后剥皮

2，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末

3，调入约150克凉油调稀将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎

4，放入油中，分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用

5，用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀

6，用小火炒半小时左右，即可离火待其自然冷却后装入坛内，可很长时间不会变质