元宝蟹钳要炖多久
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10分钟
1,掀开蟹盖,除去蟹心蟹肺和蟹胃。
2,将蟹一劈两开,去除蟹脐。从四条腿中间再一切两开,蟹钳切断拍裂。
3,处理好的蟹加少许盐,加入料酒,腌制5分钟。
4,蟹块拖上生粉。起锅烧油,将蟹炸成红色并捞出去沥油。
5,加花椒,红椒,葱姜蒜,加蒜蓉辣椒酱和蚝油炒匀。
6,放入蟹块,大火炒翻几下,加入鲜酱油和适量开水。盖上盖子5分钟,加青椒圈笋片炒至断生,翻裹均匀即可。
元宝蟹钳要炖多久
螃蟹需要煮15-20分钟。正确煮法:水中放入姜片和酒,冷水下锅,煮沸后微火煮15分钟左右,期间可以打开一点锅盖看看螃蟹的蟹壳变红色了没有,如果变红色之后,就可以关火打开锅盖,记得带上防热手套用夹子取出螃蟹,沾酱料吃就可以了。注意煮螃蟹的时间不能太长了,不建议超过二十分钟,否则会影响口感。
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