新鲜活的扇贝，用手轻轻按压扇贝，扇贝自己自然的闭上贝壳，一会儿还会张开就是活的。若是一直不闭口就是死了。 若是扇贝煮熟后开口说明其在烹饪前是活的。若是闭口不开口则已经死了，生扇贝想要开口放开水锅里就会开口了，不开口一般是死的，可以撬开
