所谓冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶的香气及滋味，当然与茶壶热水的冲泡方式有所差异，又一般对冷泡茶观感认为茶汤香气滋味较市售罐装茶饮料自然。
冷泡茶包是冷水也可以泡的茶包，就是将茶叶包放入冷水里，静置冰箱冷藏3−4小时。因为冷水本身就泡茶较慢，所以需要精致3-4小时口感最佳。
