大闸蟹处理内脏的步骤

1、先准备一盆45℃左右的温水，把大闸蟹肚子朝上一只一只的放在水里，将大闸蟹呛晕了。

2、拿出牙刷，抓住大闸蟹的两侧，用牙刷清洗背部、腹部和口腔。

3、然后清洗大闸蟹的两面和脚、钳的根部。

4、接下来是最关键的一步。抓住双钳打开腹盖，从中间由内向外挤出排泄物。

5、最后将大闸蟹的腹盖内的污垢和蟹爪清理干净，这样大闸蟹就干净了。

买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。

然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦。