怎样做洋葱爆炒牛肉
食材:牛肉 (200克),洋葱 (一个),淀粉 适量,生抽 适量,白糖 适量,盐 适量,葱 适量,油 适量,黑胡椒 适量
做法:
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牛肉切薄片放入碗中再用清水冲洗干净沥干,然后加入研磨黑胡椒碎、盐、糖、生抽、油。静置10-20分钟
2/5
腌制牛肉的过程中葱切段,洋葱切条
3/5
热油后加入牛肉爆炒,翻炒至牛肉变色立即盛出
4/5
重新热锅后加油,油热后加入洋葱和葱段爆炒
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洋葱和葱段炒出香味后加入牛肉继续翻炒,这时兑水淀粉加入,继续翻炒片刻后盛出上碟。
食材:牛肉、洋葱、青椒、红椒
调味品:盐、油、白糖、黑胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉
步骤一:选用鲜嫩的牛里脊,放入清水中浸泡一会,然后再多冲洗几遍,洗掉血水后,逆着纹路切成薄片,往牛肉片中加入适量料酒、白糖、黑胡椒粉和淀粉,加入鸡蛋清搅拌均匀腌制一会。
步骤二:把洋葱剥掉老皮,切掉头和蒂部,洗净后切成块状。把青红椒洗净,切成块状备用。
步骤三:热锅加油,油量要比炒菜多一些,油热后倒入腌制好的牛肉,开大火快速滑炒至变色,盛出备用。
步骤四:锅底留油,倒入洋葱和青红椒块翻炒,等洋葱和青红椒炒至断生后,倒入牛肉翻炒片刻,加适量的盐和生抽,翻炒均匀淋入少许的水淀粉,收汁后即可出锅
用料:牛肉250克,洋葱200克,红椒1个调料:盐4克,料酒15克,淀粉10克,鸡蛋清1个,酱油5克,胡椒粉适量。菜系:苏菜 做法:1.牛肉洗净切片,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀,腌制15分钟2.洋葱洗净切片红椒洗净,切丝。3.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋,约七分熟,拿起备用4.余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可。