呢你吃的，就是会变色和有些苦味的。使用碱本身是可以食用的，只是味道不好吃而已。你可以用水清洗一遍菜会有些改善的。
能，如果放的碱不多，可以放醋来中和一下碱，碱和醋反应之后，碱味就会消失。
如果放的太多，建议不要食用了，放太多醋，炒菜的味道会变，而且，碱味重会发苦。
碱面最好保存在自身的袋子里，把口密封好就可以。放置在其它罐子里，容易把它认错为糖粉或者盐。
