大豆古名叫什么

大豆古名叫菽

大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆蛋白质含量为35%～40%。[8]大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质

大豆原产于我国，自远古时代起，就已经是很重要的“五谷”之一，原名“菽”。据研究，我国东北是大豆的起源地，又说黄河中游和长江中游也是大豆的原产中心。