这个是可以的。
在冰箱冷冻过后的肉直接解冻完后也可以重新腌制，风干。而且风干的速度会快得多。
但是要注意的是在腌制的时候要先量多放一些盐，要比平常做腊肉的时候腌的盐还要多。不用担心太咸的情况。
风干之后要吃的时候可以用水泡一下。然后直接炒菜或者是煲汤都特别好喝。
