玉米面水饺皮怎么和面

做玉面的水饺皮和面时，并不全是用玉米面，因为玉米面粘性不够，太散啦，要按照三比一的比例和面，也就是三份白面加一份玉米面。

玉米面水饺皮和面时，先把糯玉米面用开水烫一下，晾凉再加入适量的高筋面粉，将两种面粉和在一起揉匀成面团，放置十分钟即可。