地皮菜包子热量

100 克 大约200千卡热量

主料

泡发地皮菜200克

鸡蛋2个

韭菜200克

泡发粉条适量

辅料

五香粉适量

生姜粉适量

盐适量

花生油适量

做法步骤

步骤1/8

500g面粉加入285克水、2克酵母，和成柔软面团。发酵至两倍大小。

步骤2/8

韭菜200克切末，泡发并摘洗干净的地皮粗切几下，挤去水份130克，鸡蛋2个炒好剁碎。泡发少许的粉条切一厘米大小段。

步骤3/8

把几种食材混合起来。加入少许的姜粉、五香粉。炒锅烧一大勺油，油热后浇在菜上。搅拌均匀再撒上适当的盐拌均入味。

步骤4/8

面团搓长条，切35克大小的剂子。

步骤5/8

取一面片放入适当的馅料压实，在饼皮起手处，中间相距1.5厘米左右各捏一下。

步骤6/8

把两个，捏脚对折。然后左一下、右一下交替捏合，形成呈柳叶状的叶脉。

步骤7/8

包好后，包子底部沾些面粉，放在盖帘上。盖上布子省发至包子体积变轻。

步骤8/8

开水上锅，大火上气，变中火，保持有蒸气持续冒出，蒸十三分钟，闷一分钟，掀盖出锅。