剁辣椒酱怎么做好吃

剁辣椒酱这样做好，先把大葱，大蒜，花椒，红辣椒或剁椒，盐，准备好，把这些材料放置在盆中，在炒锅中放油开火加热，等油热到冒烟，把油浇到材料上，搅拌均匀。味道美极了

1，2斤鲜红辣椒，姜4两，蒜4两，酥梨1个，盐4两，白糖2两，白酒3两。把食材洗干净晒干水份备用。

2用料理机把辣椒打成小丁，姜蒜梨也打成小丁，放上盐白糖搅拌均匀，放到一个无油无水的玻璃瓶里，表面酒上白洒和盐，密封瓶囗，放到阴凉通风处。

采用新鲜采摘的辣椒做辣椒酱最好，将辣椒洗净，放入破壁机打碎，将大量蒜打碎，适量油炸花生米打碎，起锅烧油，油热下入花椒洋葱大葱香菜香叶，炸黄捞出，将辣椒蒜末下如，翻炒，出香味出红油放入花生碎芝麻，炒香，出锅放入大量食用盐，糖，调料，放入高度白酒，将辣椒酱搅拌，待凉放入无油无水的大玻璃罐内，封口，发酵，放入冰箱，个周拿出吃即可，可作为调料，可做面条酱，可佐食馒头，可放在鱼头上蒸至，怎么吃都好吃