做豆包用什么豆

做豆包用红小豆，把红小豆用中小火漫煮，煮烂后用沙布过滤，把滤出来的豆沙添加白糖就是豆沙馅，可以用来包豆包了，现在不用这么麻烦，超市都有成袋的真空包装豆沙馅。

蒸豆包最常用的豆子是白豇豆，因豆子的颜色不同还有红豇豆和花豇豆。白豇豆因为没有太多颜色，煮好的豆子做馅，颜色看起来不太美，这丝毫不影响它的美味。

蒸豆包用红豆。将面粉与适量酵母和水搅拌均匀，放置一晚上，等待发酵。

再将豇豆用适量清水浸泡一晚上。待面团发酵后，揉成面团备用。

浸泡好的豇豆加入适量水，放入锅中煮20分钟。加入去核的红枣继续煮10分钟。注意如水少需继续加水。

豇豆红枣煮好后，关火。放入适量红糖，用擀面杖把豇豆红枣红糖捣碎即可。