小锤干巴的做法

原料

牛干巴 (500g)

火锅底料 30g

干辣椒 10g

方法/步骤

1/7

牛干巴用清水进行浸泡，使其回软

2/7

浸泡回软之后，直接切成厚片，再进行漂盐

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把牛干巴切成筷子粗细的条

4/7

锅里烧油，把牛干巴炸一下装盘备用

5/7

炒姜蒜米，下底料，弄散之后，直接加水，水的量就是刚好把牛肉淹没

6/7

水烧开之后，直接下牛肉，关成小火，慢慢收，中途可以自己调味，等到水分慢慢干了，就可以起锅

7/7

锅里再炒海椒花椒，炒香之后，把牛肉倒进去，加点味精、芝麻，炒均匀之后，起锅撒上葱花即可