拌竹笋的正确方法

竹笋美味爽口被誉为“菜王”，竹笋绝对是一种理想的养生保健品，竹笋无论是新鲜的，还是干竹笋，都非常好吃，今天给大家介绍新鲜竹笋凉拌的做法。

原料：

竹笋 (400克)

盐 (4克)

白糖 (4克)

醋 (10克)

芝麻油 10克

辣椒油 10克

热炒仙露 10克

方法/步骤：

1/6、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。

2/6、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。

3/6、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。

4/6、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。

5/6、将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。

6/6、充分拌匀即可食用。