德阳酱油分红白两种，红的叫红酱油，白的叫白窝油，第一感觉是老抽和生抽的区别，但其实不是，是酿造方式的区别。
白窝酱油是以脱脂大豆为原料，采用工业的方法，用食用级别的盐酸液把大豆中的蛋白质水解，然后采用一定的技术制成的氨基酸液普通酱油是以大豆和小麦为主要原料，通过自然发酵而成的一种调味品。在此基础上，再经过提纯、调味等工艺，就制成了我们常见的生抽、老抽和蒸鱼豉油等酱油制品。
