蒜蓉大花龙虾的做法

准备用料。小龙虾、蒜蓉、生姜、干辣椒、葱、八角、香叶、生抽、啤酒、盐。

把龙虾去掉下线清洗干净大蒜、生姜剥掉外皮，用刀剁成蒜泥碎

锅里上油，倒入先前准备的四分之三的蒜蓉生姜沫，小火慢慢扁炒

倒入处理好的小龙虾，翻炒至变色加入八角，香叶，葱，少许生抽倒入两瓶啤酒，盖上盖子煮开以后转中火煮煮一会儿之后加入瞎膏搅拌匀，煮了20来分钟就饿可以，加入适量盐，鸡粉调味

好了以后把龙虾盛出来，汤留在锅里待用将剩下的四分之一蒜蓉倒入锅里与汤汁拌匀淋到龙虾上面，可以放点香菜点缀一下即可。

准备食材：大花龙虾、蒜末、粉丝

做法：

①龙虾处理好，切块

②做一个蒜蓉酱：蒜末先洗干净挤干水分（可去辣味）。拿一半蒜末冷油去炸制，炸到金黄即可。然后生蒜+炸好的蒜+少许盐+少许糖+少许生抽搅拌均匀。

③粉丝泡好之后，加入蒜蓉酱搅拌均匀。

④把粉丝铺在盘底，把龙虾肉摆放好，蒜蓉酱均匀的铺在龙虾肉上。然后水开上锅蒸10分钟左右即可。

1、先刷干净

2.剪头，去脚，抽筋

3.准备好辅料

4.锅里倒油，放入生姜辣椒炒出香味

5.把龙虾放进去，龙虾炒红了变紧缩后放料酒

6.放料酒后翻炒一会，把蒜蓉和香葱放进去，等到有蒜香味传出加水

7.水最好满过龙虾，等到煮沸了加糖。我是一直大火煮，直到汤变少了加盐在煮一会

8.放鸡精，出锅装盘，完成