黄瓜扽江鲢鱼的做法
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食材明细
黄瓜适量、鲢鱼适量、姜适量、辣椒适量、高汤适量、盐适量、油适量。
1、黄瓜,鱼切块,辣丁,姜。
2、黄瓜切片,鱼切块,辣椒切丁,姜切丁。
3、油烧开倒进切好的鱼,加盐将鱼煎熟。
4、放进辣椒丁炒匀,炒片刻。
5、放进黄瓜加盐炒匀,再混炒片刻。
6、备高汤。
7、放进高汤。
8、加点清水。将鱼煮入味,即可出锅。
9、煮好的黄瓜煮鱼。
10、美味又好吃的黄瓜扽江鲢鱼的做法完成开吃了。
原料: 鲢鱼(花鲢)、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。
做法: 1、鱼的处理:鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥。
2、锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。
将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖。
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