炸麻叶里的芝麻要在和面。的时候放进去，不然在炸的时候会脱落出来，炸麻叶主要。小火慢炸才能又酥又脆，慢一点要。醒好醒透，揉到。
放芝麻在和面时放进去，随着麻叶熟了，芝麻更酥脆，特别香，特别好吃，这里的诀窍是炸，小火慢炸，和面是要三醒三揉。
在炸麻叶的时候，在和面的时候，就要把芝麻放进去，第一步就是把盆里放上面粉，然后放上芝麻，用手搅匀后，再开始加上点盐或者糖，然后你放上水，活好面再炸就可以了
