苦菊是空心的吗

不是。

苦菊是一年生或二年生草本植物，茎直立，高达100厘米，有铺散分枝，全部茎枝无毛，极少下部有刚毛基生叶及下部茎叶有短翼柄，羽状全裂至不裂，但边缘通常有锯齿中上部茎叶长椭圆形至宽卵形，基部无柄，圆耳或尖耳状抱茎头状花序通常多数，1个或数个单生或集生茎端或腋生于茎中上部的叶的叶腋中舌状小花蓝色，极少淡白色花果期不详。