鱼肉汆丸子汤的做法

原料：龙利鱼柳、香菜、香葱、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、葱、姜、淀粉、芝麻油。

做法步骤：

第1步、把龙利鱼柳切成块。

第2步、放入料理机中，加入葱，姜打成鱼糜。

第3步、鱼糜中放入少许盐，料酒，白胡椒粉和适量淀粉，搅拌上劲。

第4步、锅中倒入水烧开，用手挤出鱼丸下入锅中，再次开锅后撇去浮沫。

第5步、煮三分钟关火，放少许盐，鸡精，白胡椒粉，淋入芝麻油，撒香葱和香菜。

第6步、鲜嫩的鱼丸营养又美味。

用料猪肉末 适量葱 适量姜 适量鸡蛋液 一个鸡蛋生粉 适量白胡椒粉 适量盐 适量

生汆丸子汤的做法步骤步骤 1肉末选偏瘦的，葱切末姜切末。肉、葱、姜末一起在案板上剁。步骤 2放入碗中加入适量盐、胡椒粉，倒入蛋液搅拌均匀。步骤 3加入生粉搅拌均匀，不要上劲，放入冰箱备用。步骤 4烧开水，烧开后转小火，汆丸子，漂起后捞入碗中备用。步骤 5做汤时最后一步加入丸子，这样丸子酥嫩可口