水汆羊肉做法

1、东北酸菜沥干水分，切成细丝

2、羊肉片加入几滴白酒、1小勺盐，1小勺白胡椒粉腌制片刻

3、起锅烧热，倒入1大勺食用油，烧至5成熟，放入葱段、姜丝爆香，放入酸菜煸炒

4、酸菜炒至收缩，加入温水没过酸菜，大火烧开煮5分钟

5、加入泡好的粉丝煮片刻，再加入羊肉片煮2-3分钟

6、最后加入一小撮枸杞，1/2小勺盐、1小勺胡椒粉调味，起锅撒少许香菜

1· 切好洋葱、香菜、西红柿

2· 放入少量抹过羊肉的水，放入少量花椒、大料，水开小火1-2分钟后放大火，放入羊肉片，大火搅拌羊肉至变色，马上放入洋葱和西红柿继续搅拌

3· 放入冰糖，搅拌至洋葱变软

4· 放入香菜，继续搅拌，待香菜变软，放入适量盐

5· 继续搅拌，关火

1、油麦菜洗净切段码放在盘底，油豆皮用温水泡软洗净切片，辣皮子、香菜、葱、姜也洗净切片

2、热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味

3、下豆瓣酱、番茄酱加酱油翻炒出红油

4、加高汤，大火烧开

5、然后放入羊肉和豆腐皮

6、大火煮开装盘

7、热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味

8、浇在羊肉上，撒上香菜段即可