第一可以补充营养，第二可以吃饱，第三可以换口味，第四加入豆鼓菜会更香，第五可以开胃，第六可以省钱，第七可以节省时间，第八可以促进消化，第九可以补钙，第十可以补蛋白质。
豆豉是一种很好的食物！吃豆豉可以滋补肝肾，解毒净血，补血活血，美容润肤，强壮身体，延年益寿。日本人推崇的长寿佳品纳豆就是用豆豉发酵而成的，每顿饭必喝的味噌汤就是豆豉汤。
