用料
石墨鱼2只，韭菜一把，姜2片，红辣椒2个，料酒适量，盐适量，油适量
做法
1准备好材料。
2石墨鱼去内脏和眼睛，洗净，外膜撕掉，切好装盘备用。
3将韭菜切段，姜切丝，辣椒切片。
4 热锅放油，下姜和辣椒。
5石墨鱼倒入锅中翻炒
6下料酒。
7韭菜倒入锅中翻炒均匀即可。
石墨鱼的做法
石墨鱼可以用来红烧，也可以用来清蒸，首先要将石墨鱼清洗干净，然后再加入一些水，还有调味料，最后再加一点青菜炖15分钟左右即可
