五味杂陈中的五味指的是哪几味

中国自古有“五味杂陈”之说。这杂陈的五味，指酸、苦、辛、咸、甜。

不过，当时的“辛”并不是我们今天所说的辣，而是泛指花椒、姜、葱等辛香调料的味儿。在辣椒传入中国后，我们今天说的五味，其中的辛味，使用最多的是辣椒。以至于五味，都渐渐演变成酸、甜、苦、辣、咸了。

五味杂陈：“五”是“多、杂”的意思（类似成语“三番五次”）。“五味”，泛指各种味道。

五味指的是：酸、苦、甘、辛、咸。

五味杂陈：指各种味道混杂在一起，形容感受复杂而说不清楚。五味，泛指各种味道，体会不出是哪种味道，形容人的心情不好受。