蛇肉在高压锅里头必须炖一个小时左右，这是因为蛇肉他有很厚的蛇皮，他这种蛇皮是相当厚的，一般高压锅炖个十分钟，20分钟是炖不烂的，必须炖一个小时左右才能把他的蛇皮彻底的炖烂炖入味因此，高压锅炖熟肉一定要炖一个小时以上，少了一个小时是炖不烂的
