豆腐凉粉汤做法

食材：豆腐 一块、凉粉 一块、白菜 一个、豆干 三片、金针菇 一把、豆皮 两张、肉片 适量、葱、香菜、蒜

做法：1、锅中烧油，油热下葱蒜，然后下入肉片，翻炒至变色，加料酒适量，生抽，盐，翻炒盛出。

2、锅中加入油，炒白菜，放盐，生抽，老抽，十三香，味精，炒至八分熟，加入炒好的肉，豆皮，豆干

3、翻炒至这个样，中间不用加水，因为白菜会出水

4、加水，放入豆腐、凉粉，大火烧滚，然后再小火慢炖

5、炖大概十分钟，放入香菜，洒上香油，香喷喷的豆腐凉粉汤就做好了！

步骤1

牛肉切片，加老抽，生抽，十三香腌制一小时，这次加了个鸡蛋，炒的时候有碎沫，所以不建议放了。

步骤 2

豆腐切薄片，这部分用于炸豆腐干，剩下的切丁。

步骤 3

凉粉切丁，备用。

步骤 4

下锅炸制之后，切小块。

步骤 5

起锅烧油，加入牛肉翻炒至变色，加入金针菇白菜翻炒。

步骤 6

菜炒好之后盛出。

步骤 7

加水，放入豆腐，水烧开后加入粉条，粉条很容易熟，稍微煮一会，加入炒好的菜。

步骤 8

最后加入凉粉，市售凉粉水分较大，所以比较晚放。可以加入萝卜丸子，买的现成的，没有可以不加。调味。

步骤 9

撒上香菜沫，出锅。