分辨石斛要查其颜色，观其形状，闻其味道，嚼其胶质。
分辨石斛要查其颜色，观其形状，闻其味道，嚼其胶质。颜色为铁皮色的为之上品形状卷得严实，卷的圈术多石斛香味重，嚼下去胶质多为之上品。其中香味为评价石斛的最重要的标准。另外，石斛的单位重量也能看出石斛的品质，单位重量越重的石斛，质量越好。
