做法步骤
锅里倒入冷水，加入姜片少量盐。把水烧开然后焯一下水，捞出备用。
接着炒蒜蓉，油稍微多一点，然后倒入蒜末，中火翻炒。炒到蒜末微微金黄换小火。
加入蚝油、生抽，翻炒均匀。
倒入石螺，快速翻炒一下。
接着调味道，加点盐、啤酒。大火收汁，不要收干汤汁，留点汤汁吮吸香螺的时候更有味道。差不多要出锅的时候，加点辣椒（不喜欢吃辣的可以不用放）
快速翻炒出锅。
撒上葱花，一道蒜泥石螺就做好了。
