70℃白酒适合泡青梅酒吗能保存多久

能够保存很久。一般泡酒需要用50度至70度左右的白酒，最好选用纯粮食酿的酒，如果度数偏低或偏高不能把青梅中的有效成分完全浸泡出来，用低的酒来泡，还有可能会使得青梅腐烂变质，服用之后会引起恶心呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

用了度数过高的白酒会把青梅的有效成分锁定在酒内，不能浸泡出来。

适合泡青梅酒  

青梅酒浸泡3个月可饮用，也可存放一年左右的时间再饮用，青梅酒储存时间越长，其酒味也就越浓厚，等6个月时可将青梅取出，而酒水继续发酵存放。自制的青梅酒不能长期进行存放，需要在一年半以内饮用完，否则青梅酒容易变质。

1、桶装和坛装青梅酒容易出现挥发和渗漏现象，易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和密封程度避免进入空气发生氧化产生脱色、混浊、沉淀及变味等现象。

2、储存青梅酒温度应保持在8℃-25℃之间，温度以较低为好因储存温度过高加速酒中微量成分以及青梅酒中的营养成分反应，易产生酒体脱色、混浊、沉淀、变味。

3、青梅酒不能与有异味的物品混杂存放防止发生交叉感染，产生变味现象。

4、存放青梅酒要避免阳光直射，因为光照会加速青梅酒中微量成份变化产生酒体脱色、沉淀、混浊、变味。

5、青梅酒储存要使用密封性好的玻璃容器，不能使用金属、橡胶材质的容器。

青梅酒能保存多久

一般自酿的青梅酒建议1-2年之内喝完。虽然青梅酒浸泡越久越香浓，味道更加好，但是青梅酒在浸泡的过程中会产生不少细菌、微生物等有害成分，而时间越长，细菌数量越多，尤其是浸泡两年以上的青梅酒，即使没有出现变味、酒色浑浊的变质情况，其中的细菌含量也可能超标。因此一般不建议存放时间超过两年，以免细菌过多，引发不适，不利于身体健康。另外，每次取酒饮用时，最好用无油无水、干净卫生的工具，并且盖瓶盖时需要封紧