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蛋白糖的制作方法

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蛋白糖的制作方法

食材

蛋清(2个)

朗姆酒(少许)

柠檬汁(少许)

细砂糖(100克)

粉色食用色素(少许)

蓝色食用色素(少许)

步骤1、打开鸡蛋,分离出蛋清,搅拌蛋清。

步骤2、分5次加入100克糖,加入前先搅拌,打发至干性发泡,加入朗姆酒和柠檬汁。

步骤3、把搅拌好的蛋清加入少许食用色素搅拌,搅拌好后装入袋中。

步骤4、慢慢挤出食材,放入烤箱至100摄氏度,烤制50-60分钟。

步骤5、烤好后焖10分钟,放凉即可。

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