高山香芹菜的吃法
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香芹菜的吃法有好多种: 夏天做凉拌芹菜更是好吃。我们可以先择洗干净芹菜,锅中把水烧开,放少许食盐和几滴食用油,这样可以保持芹菜的翠绿色,下入芹菜,待水再次烧开,把芹菜放入凉水里冲凉,切小段之后挤干水分放碗里,加适量的生抽,米醋,糖,香油拌匀即可
炝拌芹菜
做法步骤
1、芹菜洗净,切一厘米小段
2、葱切丝,蒜切片,干红辣椒切小段
3、小碗中放入适量生抽,醋,糖,盐,放入适量海米,调匀
4、锅中放入适量清水,烧开,放入芹菜,再烧开,捞出
5、捞出放入冷水中,多换几次冷水,使芹菜迅速冷却
6、把芹菜捞出控水放入盘中
7、把调料浇到芹菜上
8、锅中放入适量植物油烧热,放入花椒炒香,捞出花椒不要
9、放入葱蒜爆香,关火,放入干红辣椒,以免辣椒变黑(可以把蒜切沫,把葱和蒜末放到芹菜上,然后炸了花椒油直接浇到上面。因为不爱吃生葱生蒜,所以用油炸了)
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