芹菜和香菜的区别

区别如下。

芹菜和香菜根茎不同，芹菜茎粗，高大（50厘米），短根而且壮实。而香菜茎小，长得不高（20一30厘米），根细长。芹菜叶子稀少，而香菜叶子茂盛。

、外形区别

一般而言，芹菜的个头要比香菜高一些，不管是大叶还是小叶，是温水大棚种植的，还是露天种植，都要比香菜高些。另外从茎叶上看，芹菜的茎叶较粗，叶片较大，根系较粗，而香菜的叶片较小而圆，而且只有主根较粗，其他的须根较小且细。

2、气味区别

芹菜和香菜都是带有独特香味的蔬菜，尤其是香菜，它的香味更为浓郁，很多人不喜欢吃香菜的主要原因就是因为它的香味。一般而言芹菜茎干较粗，水分含量较高，所以它的气味较淡，而香菜的气温较浓郁，它们而且一闻即可分辨出。

3、食用部位区别

芹菜枝叶繁茂，但是我们吃的部位主要是茎干部位，它的叶子一般会去掉，但是也有人吃的它的叶子，但是总体而言，它的叶子是不会吃的，而根系自然也是要去掉的。而香菜的茎叶可直接食用，一般是整株食用，另外它的根系也可直接食用。

长的不一样

香菜的茎叶细小带有香味，是做菜中的一种点缀，也可以提升菜的香味和鲜味

芹菜主要吃它的茎为主，芹菜炒肉居家常做的