白菜炒芹菜做法

白菜炒芹菜的做法

白菜可以炒肉片用白菜帮片薄，先炒一点肉片，然后放白菜帮炒，最后放一点粉丝，放点水稍微炖一下，就是家常的炖白菜粉丝，有汤有菜很下饭。还可以醋溜白菜也很爽口。芹菜最常吃的做法肉丝炒芹菜，芹菜凉调也好吃，天暖和了餐桌必备。

食料：芹菜200克，小白菜100克，腊肠150克，蒜苗三棵，生姜5克，干辣椒2个，花椒5克。

做法：腊肠切片，放开水锅中烫十多秒捞出，沥干水分。芹菜去叶洗净切段。小白菜择好洗净切段。蒜苗洗净切小段。生姜切丝。

起锅热油，放入姜丝、花椒、干辣椒爆香，倒入腊肠爆炒半分钟，加入蒜苗翻炒两三下，放入芹菜段、小白菜，加适量精盐、十三香、生抽、老抽、料酒，继续翻炒五六下关火，加入鸡精即可出锅。