辣椒的花，每一朵花同时具雌蕊和雄蕊，两性花所以是雌雄同株。 原生型为雌雄同株，斯米尔那型开雌花，需要授粉中间型一般春果不需要授粉，但秋果需要授粉才能整成发育成熟，不授粉则通常难以正常成熟，而多数种植的则属普通型，则是单性结实，不需要授粉。
辣椒是雌雄同株植物.辣椒一般是不需要授粉的， 在辣椒开花坐过果期时要营造适宜的生长环境条件，辣椒是属于喜温蔬菜，温度和光照一定要管理好，开花坐果率才会提高.
