熬葡萄的正确方法

有机葡萄1200克，水500克，白砂糖100克，柠檬1/2个。

做法：

1、将有机葡萄放入容器中，将枝蔓剪掉，只剩下果实，撒上一点面粉，倒入清水(份量外)，用手将葡萄表皮揉搓干净，然后用清水冲洗干净。

2、将葡萄去皮，肉籽，装在碗中备用柠檬切片。

3、向锅中倒入清水，加入剥好的葡萄皮，大火将汤汁煮沸，直至葡萄皮色泽变浅，汤汁变成淡紫色为止。

4、将葡萄皮用漏勺捞出，然后另取一个小勺子，将葡萄皮中的汤汁压挤回锅中。

5、葡萄皮全部捞出后，加入剥离籽的葡萄肉，加入白砂糖，大火将汤汁煮沸，转中火慢慢熬制。

6、向锅中挤入柠檬汁，熬至果肉软滑，果酱浓稠即可关火。

7、将果酱盛出，密封保存即可。