肉丝卤子做法

肉丝卤子的做法

用料

肉 150克

尖椒 150克

木耳 100克

鸡蛋 2个

油 70克

老抽 10克

盐 3克

豆瓣酱 1大勺

淀粉 5克

十三香 3克

做法步骤

1、准备好调料

2、准备好食材

3、木耳清洗干净，倒入开水锅中焯水5分钟，捞出过凉水，控净水

4、把肉、木耳、辣椒切丝，鸡蛋打散

5、豆瓣酱、淀粉加入水调好

6、锅中热油，炒散，炒熟盛出。

7、锅中再加入油，倒入肉丝，炒至变色加入十三香，加入老抽，炒香后加入辣椒丝、辣椒丝炒软后加入木耳丝，翻炒片刻，然后倒入调好的豆瓣酱

8、加入豆瓣酱炒至入味后倒入炒好的鸡蛋，炒片刻后加入盐调味，最后倒入水淀粉勾薄芡，完成。