酸菜肉丝卤子的做法

食材：酸菜半棵猪肉适量

油适量五香粉适量盐适量葱适量姜适量蒜适量蘑菇粉适量

生抽适量料酒适量

具体步骤：1. 自己家淹的酸菜或超市买的酸菜都行，我用的是自家腌制的酸菜，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度，然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分。

2、 猪肉选择有肥有瘦的后鞧肉，洗净切丝。

3、 炒锅加入适量的油，爆香五香炒至肥肉出油。

4、 肉丝变色，加少许料酒翻炒去掉腥味，加葱姜蒜末翻炒。

5、 下入酸菜碎翻炒均匀。

6、 加入适量的水，大火烧开，小火炖熟。加入适量的盐、蘑菇粉、适量的生抽调味，还可以撒一点蒜末，喜欢的可以勾薄芡。

7、 出锅装碗。

1、酸菜切成小粒n

2、葱姜蒜切好n

3、热油

4、在放肉n

5、把酸菜抄下n

6、加水，放着鸡精，炖三分钟，出锅，老香了，可以试试